题目内容：
目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
（）的鸡不利于整鸡脱骨。
（）的鸡不利于整鸡脱骨。A．过嫩B．过肥C．过瘦D．以上都是
食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。
食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。A．正确B．错误
劳务分包合同中，劳务分包人应( )。
劳务分包合同中，劳务分包人应( )。
影响儿童品德形成的因素有很多，其中起主导作用的因素是（ ）。
影响儿童品德形成的因素有很多，其中起主导作用的因素是（ ）。单项选择题 A、环境B、遗传C、学校教育D、家庭教育
桥跨结构相邻两支座中心之间的距离称为（）。
桥跨结构相邻两支座中心之间的距离称为（）。