食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。 食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。A.正确B.错误 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
影响儿童品德形成的因素有很多,其中起主导作用的因素是( )。 影响儿童品德形成的因素有很多,其中起主导作用的因素是( )。单项选择题 A、环境B、遗传C、学校教育D、家庭教育 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
我国学者将问题解决过程分为四个阶段,其中,明确问题的要求和条件,找到已知条件和待解决问题的关系,理解问题的实质,把握问题 我国学者将问题解决过程分为四个阶段,其中,明确问题的要求和条件,找到已知条件和待解决问题的关系,理解问题的实质,把握问题解决的方向属于( )单项选择题 A、发现问题 B、分析问题 C、提出假设 D、验证假设 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案