题目内容：
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B1
参考答案：
答案解析：
单选题：酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B1
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B1
除了基础代谢外，（ ）是人体能量消耗的主要因素。
除了基础代谢外，（ ）是人体能量消耗的主要因素。 A．生长发育 B．体力活动 C．静息代谢 D．食物热效应
调查食物中毒时，只要调查明确的中毒患者即可。（ ）
调查食物中毒时，只要调查明确的中毒患者即可。（ ）
对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题作出规定的国家法律是（ ）。
对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题作出规定的国家法律是（ ）。 A．《中华人民共和国食品卫生法》 B．《食品安全法》 C．《产品质量法》 D．
下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。
下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。 A．节约时间的倾向 B．对食物单一的需求 C．对绿色天然食品的需求 D．对保健营养品的需求
食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。
食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。 A．15%～20% B．8%～10% C．8%～15% D．10%～20%