单选：“直接教学”又称做（）A．概念形成策略B．发展性教学策略C．行为练习策略D．认知发展策略

根据火灾统计资料显示，（）左右的火灾是电气原因造成的。A．10％B．20％C．30％D．50％

五四文学革命中，”人的文学“观念是由谁最先倡导的？（）A．周作人B．胡适C．刘半农D．钱玄同

电流互感器再运行中，为保护人身和二次设备的安全，要求互感器（）。A．必须一点接地B．二次侧严禁开路C．严禁过负荷D．二次侧严禁短路

SQL是一种（）的语言。A．非过程性B．过程性C．第四代D．宿主

通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。