单选：电流互感器再运行中，为保护人身和二次设备的安全，要求互感器（）。A．必须一点接地B．二次侧严禁开路C．严禁过负荷D．二次侧严禁短路

SQL是一种（）的语言。A．非过程性B．过程性C．第四代D．宿主

通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。

亚硝酸盐的检测原理是什么？

下列玻璃中属于安全玻璃的有（ ）。A.钢化玻璃 B.净片玻璃 C.防火玻璃 D.白片玻璃 E.夹层玻璃

“天下第一书”《兰亭集序》不是古代书法家（）的杰作。A．张旭B．王献之C．王羲之D．张芝