鲥鱼俗称三来、三黎,分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域,其鳞片中含有脂肪,在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

鲥鱼俗称三来、三黎,分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域,其鳞片中含有脂肪,在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。A.正确B.错误

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菜肴制作过程的控制就是对()、菜肴成本、制作规范进行督导。

菜肴制作过程的控制就是对()、菜肴成本、制作规范进行督导。A.菜肴配色B.菜肴盛装C.菜肴质量D.菜肴口味

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干热也可使淀粉分解,生成各种糖。

干热也可使淀粉分解,生成各种糖。A.正确B.错误

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原始情绪包括()等几种。

原始情绪包括()等几种。A.快乐和悲哀B.愤怒和恐惧C.爱和恨D.喜、怒、哀、乐、爱、欲、恨

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发达国家单方面给予发展中国家或地区的优惠关税是()

发达国家单方面给予发展中国家或地区的优惠关税是()A.普惠税B.特惠税C.最惠国税D.差价税

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