题目内容：
钙在人体内有哪些生理功能（ ）。
A．抗氧化作用 B．构成骨骼和牙齿
C．参与甲状腺素合成
D．促进某些酶活性
E．维持正常视觉
参考答案：
答案解析：
多选题：钙在人体内有哪些生理功能（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
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B．构成骨骼和牙齿
C．参与甲状腺素合成
D．促进某些酶活性
E．维持正常视觉
B．构成骨骼和牙齿
C．参与甲状腺素合成
D．促进某些酶活性
E．维持正常视觉
营养生理需要量是指（ ）。
营养生理需要量是指（ ）。A．维持人体正常生长发育所需要的量 B．维持人体正常生理功能所需的最低数量 C．从事劳动所需要的量 D．维持基础代谢所需要的量
碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（ ）。
碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（ ）。A．蔗糖 B．葡萄糖 C．麦芽糖 D．淀粉
植物性食物中不含（ ），只能靠微生物来合成。
植物性食物中不含（ ），只能靠微生物来合成。A．尼克酸 B．维生素C C．维生素B12 D．维生素E
婴儿体内（ ）含量最低。
婴儿体内（ ）含量最低。A．唾液淀粉酶 B．脂肪酶 C．胆盐 D．胃蛋白酶
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）