单选题：评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

题目内容：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。 A．蛋白质消化率
B．蛋白质利用率
C．蛋白质真消化率
D．蛋白质表观消化率、

参考答案：
答案解析：

反式脂肪酸可升高1D1-C，降低HD1-C。（　　）

反式脂肪酸可升高1D1-C，降低HD1-C。（　　）

分类：公共营养师二级  题型：单选题
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生物富集作用以水生生物最明显。（　　）

生物富集作用以水生生物最明显。（　　）

分类：公共营养师二级  题型：单选题
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以下是脂溶性维生素的有（　　）。

以下是脂溶性维生素的有（　　）。 A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E E．维生素K

分类：公共营养师二级  题型：单选题
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空腹血糖指数为（　　）mmol／L时可确诊为糖尿病。

空腹血糖指数为（　　）mmol／L时可确诊为糖尿病。A．5．0 B．6．0 C．7．0 D．8．0

分类：公共营养师二级  题型：单选题
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以下对可耐受最高摄人量(UL)的解释，哪项是错误的（　　）。

以下对可耐受最高摄人量(UL)的解释，哪项是错误的（　　）。A．是平均每日可以摄人该营养素的最高量 B．这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康 C

分类：公共营养师二级  题型：单选题
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