单选题：收集食物样品时最核心的问题是（　）。

食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（

纯能量食物包括（　）。

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗中的“佳节”是指（　）。

副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是（　　）。

一般认为，味觉最敏感的温度是（　）℃。