题目内容：
食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
参考答案：
答案解析：
单选题：食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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在某氨基酸水溶液中加入碱，使溶液pH为8，此时氨基酸为阴离子，该氨基酸pI是 （ ）
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膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（ ）
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自由度(ν)和样品个数(n)的关系正确的是（ ）。
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简述食谱的综合评价内容。
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进行食谱营养评价的目的是（ ）。
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