题目内容：
烹调动物性原料时，放()可使原料中的钙被溶解，促进钙在人体内的吸收。A、酒
B、醋
C、盐
D、糖
参考答案：
选择题：烹调动物性原料时,放()可使原料中的钙被溶解,促进钙在人体内的吸收。A、酒B、醋C、盐D、糖
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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将葱、蒜与动物性食物合用,可提高食物中()在体内的利用率。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维
将葱、蒜与动物性食物合用,可提高食物中()在体内的利用率。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维
在我国膳食中,应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量,使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量
在我国膳食中,应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量,使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量
女性，22岁。4周前发热、咳嗽、流涕，持续1周自愈。近1周心悸、气短。否认心脏病史。查体：T 36．2℃，BP 110／65mmHg，心界不大。血清CK—MB水平增高。心电图示窦性心律，心率103次／分，PR间期0．21秒，余未见异常。最可能的诊断是
女性,22岁。4周前发热、咳嗽、流涕,持续1周自愈。近1周心悸、气短。否认心脏病史。查体:T 36.2℃,BP 110／
竹荪又称竹笙、网纱菌等,其菌体呈笔状,菌幕长者被称为()。A、长裙竹荪B、短裙竹荪C、红托竹荪D、竹
竹荪又称竹笙、网纱菌等,其菌体呈笔状,菌幕长者被称为()。A、长裙竹荪B、短裙竹荪C、红托竹荪D、竹
立冬到清明间的竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。A、玉兰片B、冬片C、桃片D、春片
立冬到清明间的竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。A、玉兰片B、冬片C、桃片D、春片