选择题：酸奶按成品口味进行分类，可以分为（）、加糖酸奶、调味酸奶、果料酸奶、复合型或营养健康型酸奶等。

要生产高品质的酸奶饮料，乳粉还原后应有好的蛋白质稳定性，细菌总数应控制在（）CFU/g以下。这是一个关于酸奶 乳粉 酸奶及冰淇淋生产技术的相关问题，下面我们来看

嗜温型发酵剂最适生长温度20至30℃，其主要特性是柠檬酸发酵产生（）、乙醛和CO2。这是一个关于乙醛 发酵剂 酸奶及冰淇淋生产技术的相关问题，下面我们来看

酸奶菌种制备时所用的培养基一般用脱脂奶粉，而不用（）。这是一个关于奶粉 全脂 酸奶及冰淇淋生产技术的相关问题，下面我们来看

硬质冰淇淋生产时，奶油溶解温度一般为（）～65℃。这是一个关于冰淇淋 奶油 酸奶及冰淇淋生产技术的相关问题，下面我们来看

中国人思维倾向于形象性思维，喜欢用类比、比喻和象征的手法写作。这是一个关于比喻 思维 国际商务文化一门关于沟通的学问的相关问题，下面我们来看