大麦在进入制麦前,一定要进行清选,但不一定进行分级,对麦芽质量没有影响。

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大麦在发芽过程中,淀粉含量会有一定量的损失,同时结构有一定的变化。

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下列关于绿麦芽干燥的说法,哪一种不正确?

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混合原料应该具有1500-2000WK的原因在于能够保证在1小时内完成糖化。

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糖化车间耗能最大的设备是什么?

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