判断题：杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（　　）

公共卫生突发事件具备（　　）特性。 A．突发性和意外性 B．常与责任心不强有直接关系 C．群体性和社会危害性 D．对社会危害的严重性 E．处理的综合性和系统性

一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断该病人可能患有的哪一种营养缺乏病（　　）。 A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．维生

地中海膳食结构的特点不包括（　　）。 A．食物新鲜度高 B．饮用葡萄酒 C．红肉占动物性食物比例高 D．橄榄油占食用油比例高

牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。 A．脂肪 B．蛋白质 C．矿物质 D．乳糖

视网膜中视锥细胞可（　　）。 A．感受强光但不分辨颜色 B．感受强光又分辨颜色 C．感受弱光但不分辨颜色 D．感受弱光且分辨颜色