阅读下面的《苏州园林》教学实录（节选），完成下列题。
师：今天老师尝试采用一种开放式教学，我把每一段文字都搭配上相应的图片，完整地呈现在大屏幕上．然后根据大家的回答，现场删减文字，让同学们看到，一段丰腴的文字是如何被浓缩为一个中心句的。从第1段开始。
生：第1段的中心句是“倘若要我说说总的印象，我觉得苏州园林是我国各地园林的标本，各地园林或多或少都受到苏州园林的影响”。
师：你还能表述得更简洁吗?
生：苏州园林是我国各地园林的标本。
师：“标本”就是“典范”和“榜样”的意思。这个典范和榜样到底有什么特征呢?大家从第2段中找一找!
生：无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画。
师：大家看看这个句子的表述有什么问题?
生：缺少主语，应该这样表达——“游览者无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画。”
师：第3段。
生：苏州园林绝不讲究对称。
师：完美的概括。第4段。
生：苏卅园林里都有假山和池沼。
师：关于这一段还有更好的表述吗?
生：我觉得这一句只说了有假山和池沼，而没有说明假山和池沼的特征。应该是“假山的堆叠。可以说是一项艺术而不仅是技术”这一句和“至于池沼，则大多引用活水”。
师：还可以省去两个字。
生：“至于”两个字。
师：我们来总结说明文段里的中心句的特征。
生：是一个完整的句子。
生：必须简洁。
生：应该体现说明对象的特征。
师：那么，综合起来说就是“中心句是一个能够体现说明对象特征的完整而简洁的句子”。把每一段的中心句串联起来，我们就可以了解到文章的基本内容了。请大家朗读每段的中心句，在心中描绘出对苏州园林的初步印象。
[投影]
课文主要内容：
1．苏州园林是我国各地园林的标本。
2．游览者无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画。
3．苏州园林绝不讲究对称。
4．假山的堆叠，是一项艺术而不仅是技术。
池沼，大多引用活水。
5．苏州园林栽种和修剪树木也着眼在画意。
6．花墙和廊子隔而不隔，界而未界。
7．苏州园林在每一个角落都注意图画美。
8．苏州园林里的门和窗尽量工细而决不庸俗，即使简朴而别具匠心。
9．苏州园林极少使用彩绘。
10．可以说的当然不止以上这些，这里不再多写了。
概括说明文主要内容的方法：串联每段的中心句。
师：到这里为止，这篇文章的内容已经明了了，说明文这个“三明治”我们吃了第一口，我们接着再吃第二口——思路明晰。我们学《中国石拱桥》的时候说，茅以升是个好人，特别理解我们初中的老师和学生，当我们开始学习说明文的时候，他就给我们送来了一篇典范的说明文。
本文的作者叶圣陶也是个好人，而且他还当过很多年的小学和中学老师，他的《苏州园林》可以说是说明文里边的“标本”。本文值得我们学习的，除了围绕中心句写作，还有一点，就是思路特别明晰。请大家通过给这篇文章划分层次，来体会和学习这一点。
生：全文划分为三个部分，第1段为第一部分，第10段为最后一个部分，其余是第二部分。
师：大家有异议吗?没有，这是非常明显的“总一分一总”结构。重点在于第二部分，我们再把第二部分的内在顺序理一理。
生：第2段为第一层，其余为第二层。因为第2段是说的苏州园林的总的特点，其余是分说。
师：这里也是一个明显的“总一分”结构，那么，第二层中的7段之间是不是可以继续分出层次来呢?试试看，要说出分层的标准。
生：第3段到第7段可以为一层，第8段和第9段是一层，因为我觉得前面好像是说的外面，第8段和第9段是说的里面。
师：可是色彩不一定只有里面有啊。
生：3到5段为一层，后面为一层，好像前面说的是……
师：答不上来吧?我知道大家的犹豫，同学们试图找到一个分层或者分类的标准，但是找不到。其实这个标准，作者已经告诉我们了，那就是要依据游览的角度来看，游览者一般首先注意到的是大的方面，然后才是小的方面。按照这个标准，大家再试试。
生：第3、4、5、6为一段，第7、8、9为一段。
师：同学们的犹豫还因为没有在第2段中找到和下面几个段落一一对应的句子。
生：讲究亭台轩榭的布局，讲究假山池沼的配合，讲究花草树木的映衬，讲究近景远景的层次。
师：语文学习遇到问题的时候，解决之道，始终都是回到文本，沉入文本，细究文本。通过我们的“层层深入”，这篇文章的思路就非常明晰了，我们一起来勾画本文的层次。
问题：
请评析该教师教学中体现的两个优点。请评析该教师教学过程中的一个缺点，并提出具体改进意见。