多选题：脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（　　）。

题目内容：

脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（　　）。 A．乳糜微粒
B．甘油
C．甘油二酯
D．中链脂肪酸
E．短链脂肪酸

参考答案：
答案解析：

属于优质蛋白质的是（　　）。

属于优质蛋白质的是（　　）。 A．谷蛋白 B．白蛋白 C．醇溶蛋白 D．大豆蛋白

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）

在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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孕妇怀孕后（　　）周开始需要每周进行一次腹围测量。

孕妇怀孕后（　　）周开始需要每周进行一次腹围测量。 A．4 B．8 C．16 D．20

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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食品的微生物污染，一方面降低了（　　），另一方面对食用者造成危害。

食品的微生物污染，一方面降低了（　　），另一方面对食用者造成危害。 A．食品价格 B．食品的卫生质量 C．食品的可食用性 D．食品的外观质量

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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