松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固

为什么不能用茶叶煮鸡蛋？

有人错误认为：水果营养成分高，多吃对人有好处，其实不然。比如，苹果含有糖分和（），吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃。A．钠盐B．钾盐C．铁盐D．镁盐

为什么放久的红糖会发酸，放久的白糖会变黄？

目前，吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯，它可导致哪些疾病（）A．肺癌B．冠心病C．不孕和致畸D．口腔炎E．慢性阻塞性肺气肿

怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？

为使沉淀损失减小，洗涤BaSO4沉淀时不用蒸馏水，而用稀H2SO4。A．正确B．错误

以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A．蔗糖、葡萄糖B．果糖、葡萄糖C．果糖、蔗糖D．果糖、乳糖

在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为（）A．室内的CO2浓度过高B．室内的氧气浓度过低C．室内的温度和湿度过高D．室内的光线不足

镜子背后的涂层不是水银。A．正确B．错误

从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（）A．铅B．镉C．铁D．汞

鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（）A．滴加碱液发展B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧后嗅气味

金属腐蚀的本质是金属原子失去电子被氧化的过程，金属腐蚀一般可分为化学腐蚀与电化学腐蚀。钢铁在潮湿的空气中所发生的腐蚀是化学腐蚀最突出的例子。A．正确B．错误

变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）A．对胃肠道粘膜的刺激B．有致癌危险性C．引起溶血D．抑制食欲

使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（）A．CO2B．SO2C．NO2D．CH4

大量运动后吃鱼不能使人更精神。A．正确B．错误

坏血病患者应该多吃的食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏

一氧化碳是有害物质，空气中的一氧化碳百分之多少来自汽车尾气？主要是由于什么原因？

白色污染是指废弃的、难于降解的塑料、泡沫等物品，对土壤、水体等环境造成的危害。（）不属于白色污染。A．废弃农膜B．废弃塑料袋C．废弃纸制品

将一片树叶放入液氮中，一分钟之后拿出来，会出现什么情况？（）A．树叶会卷起来B．树叶会变成黄色C．树叶变脆了，一敲就碎

地下水受到污染后会在很短时间内恢复到原有的清洁状态。A．正确B．错误

与“冬练三九”和与之对应的是夏练什么？

首届第一类全国“挑战杯”的闭幕式在哪里举行？（）

下列说法中选项正确的是哪项（）A．常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈B．长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开C．用硫酸铜作饮用水的消毒剂D．蒸馒头时，向发酵的

为什么塑料桶不宜长期存放食油？