蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质

蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率。( )

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( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。

( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。

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热链要求学生营养餐在食用前3h内烧好,全程温度要求为90℃,送到学校不低于80℃。( )

热链要求学生营养餐在食用前3h内烧好,全程温度要求为90℃,送到学校不低于80℃。( )

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学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。( )

学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。( )

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