单选题：葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（　　）。

题目内容：

葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（　　）。 A．可以在7.5％的盐水中大量生长
B．低温下可以维持数月
C．耐热性很强，加热不易破坏
D．不受胰蛋白酶的破坏
E．以上都是

参考答案：

答案解析：

每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（　　）。

每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（　　）。 A．销毁 B．工业用 C．冷冻处理 D．盐腌 E．高温处理

分类：公卫执业医师题型：单选题

说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（　　）。 A．K≥20％ B．K≤20％ C．K≥30％ D．K≤30％ E．K≥40％

分类：公卫执业医师题型：单选题

不属于传统的保藏方法有（　　）。 A．辐照保藏 B．脱水保藏 C．发酵保藏 D．盐渍 E．糖渍

分类：公卫执业医师题型：单选题

低温环境人群营养特点，不包括（　　）。 A．热能摄入量增加 B．提高脂肪摄入量 C．提高碳水化合物供热比 D．维生素的需要量增加 E．增加食盐的摄入量

分类：公卫执业医师题型：单选题

母乳中含量较恒定的营养素是（　　）。 A．维生素B1 B．维生素C C．钙 D．叶酸 E．锌

分类：公卫执业医师题型：单选题