题目内容：
膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（ ）答案解析：
判断题：膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（ ）
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：判断题
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下列是评价维生素B2缺乏的实验室检查项目的是（ ）
下列是评价维生素B2缺乏的实验室检查项目的是（ ）A．红细胞游离卟啉（FEP）测定 B．全血谷胱甘肽还原酶活力系数（BGR-AC）测定 C．Hb测定 D．总铁结
关于慢性阻塞性肺病病人的饮食原则，下列哪一项是不正确的：（ ）。
关于慢性阻塞性肺病病人的饮食原则，下列哪一项是不正确的：（ ）。A．高蛋白 B．高脂肪 C．低碳水化合物 D．高膳食纤维
食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。（ ）
食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。（ ）
对食物中毒病人采取的紧急处理包括（ ）。
对食物中毒病人采取的紧急处理包括（ ）。A．停食可疑食物 B．强行排毒 C．使用抗菌素治疗 D．以上选项均正确
为预防沙门氏菌食物中毒, 需要注意防止食物污染外, 还应进行（ ）。
为预防沙门氏菌食物中毒, 需要注意防止食物污染外, 还应进行（ ）。A．控制繁殖 B．高温杀灭 C．以上都对 D．以上都不对