题目内容：
食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A．加工方法
B．食品分类
C．原料性质
D．生产需要
参考答案：
单选：食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．加工方法
B．食品分类
C．原料性质
D．生产需要
A．加工方法
B．食品分类
C．原料性质
D．生产需要
所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。
所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。A．正确B．错误
当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。
当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。A．正确B．错误
贵阳又被称为什么城？（）
贵阳又被称为什么城？（）A．筑城B．羊城C．榕城D．石头城
下列各项中，应计入管理费用的是()。
下列各项中，应计入管理费用的是()。A．筹建期间的开办费B．预计产品质量保证损失C．生产车间管理人员工资D．专设销售机构的固定资产修理费
下列各项中，属于主营业务成本核算内容的是（）。
下列各项中，属于主营业务成本核算内容的是（）。A．销售商品的成本B．出租无形资产的摊销额C．支付的业务招待费D．销售原材料的成本