单选题：冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。

  • 题目分类：公共营养师二级
  • 题目类型：单选题
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题目内容：

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。 A．抑制食品中微生物生长繁殖
B．破坏食品中的酶
C．降低食品中水分含量
D．杀灭食品中大部分细菌

参考答案：
答案解析：

出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。A．维生素A B．维生素D C．维生素B1 D．维生素B2

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每人每日食盐的摄人量以不超过（　　）g为宜。

每人每日食盐的摄人量以不超过（　　）g为宜。 A．3 B．4 C．5 D．6

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简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

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用炖的方法比用炒的方法更能减少维生素的损失。（　　）

用炖的方法比用炒的方法更能减少维生素的损失。（　　）

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