题目内容：
下列食物中，热效应最高的是（ ）。
A．鸡蛋 B．小米
C．小麦
D．海带
参考答案：
答案解析：
单选题：下列食物中，热效应最高的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．小米
C．小麦
D．海带
B．小米
C．小麦
D．海带
下列食物可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是（ ）。
下列食物可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是（ ）。A．大米 B．馒头 C．菠菜 D．鱼肉
烟酸广泛存在于食物中，但以玉米为主食的人群烹调时不加碱则极易缺乏烟酸。（ ）
烟酸广泛存在于食物中，但以玉米为主食的人群烹调时不加碱则极易缺乏烟酸。（ ）
钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（ ）
钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（ ）
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质使体液相对呈弱酸性，所以称为成酸性食品。 （ ）
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质使体液相对呈弱酸性，所以称为成酸性食品。 （ ）
当人体丢失（ ）过多，可表现为心率失常。
当人体丢失（ ）过多，可表现为心率失常。A．铁 B．锌 C．钙 D．钾