选择题：“消化与吸收”一节的内容比较抽象，分为“食物的消化”和“营养物质的吸收”。某版本教材先介绍了消化的定义，再通过一个探究实验阐明了口腔的消化作用，进而说明胃、肝脏

题目内容：

“消化与吸收”一节的内容比较抽象，分为“食物的消化”和“营养物质的吸收”。某版本教材先介绍了消化的定义，再通过一个探究实验阐明了口腔的消化作用，进而说明胃、肝脏、小肠的消化功能，最后通过一段资料分析解释了小肠是人体吸收营养物质的主要器官的原因。

要求：

（1）设计本节内容的知识目标与能力目标。（8分）

（2）绘制出淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度的曲线。（8分）

（3）设计“探究馒头在口腔中的变化”的实验方案。（14分）

答案解析：

以下是李老师的几个新课教学片段：不拘一格的导入方式案例一：“食物中的营养物质”新课导入：教师请学生品尝一些小食品的同时，提出思考问题：“这些食物中有哪些营养物质

以下是李老师的几个新课教学片段：不拘一格的导入方式案例一：“食物中的营养物质”新课导入：教师请学生品尝一些小食品的同时，提出思考问题：“这些食物中有哪些营养物质?”学生在品尝中思考并利用生活经验说出人

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植酸酶能提高饲料中磷的利用率，减少磷随畜禽粪便排出，进而降低环境污染。科学家试图将黑曲霉植酸酶基因（phyA）转入猪细胞中，以培育出转植酸酶基因猪。图5为实验过程中基因表达载体的构建过程，图中A、A1

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