题目内容：
动物在被屠宰以后，肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红，这是由于肌红蛋白和血红蛋白处于缺氧状态的结果。（）A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：动物在被屠宰以后，肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红，这是由于肌红蛋白和血红蛋白处于缺氧状态的结果。（）
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
冰淇淋的老化
冰淇淋的老化
在现场急救中，救护人员打开伤员气道的方法是（）。
在现场急救中，救护人员打开伤员气道的方法是（）。A．仰头抬颈B．仰头举颏C．双下颌上提D．头部垫高
大多数的水管管道是圆形的。这主要是因为（）
大多数的水管管道是圆形的。这主要是因为（）A．地面的压力可以沿外表面扩散B．方便运输C．容易通畅D．节省材料
凡有患者活的的场所，护士需10~15分钟巡视一次。
凡有患者活的的场所，护士需10~15分钟巡视一次。A．正确B．错误
护士在与病人沟通过程中，发现病人表达不明，或护士对某些问题有猜疑时，护士可采用那种沟通技巧最好：（）
护士在与病人沟通过程中，发现病人表达不明，或护士对某些问题有猜疑时，护士可采用那种沟通技巧最好：（）A．重述会谈的内容B．反映C．接受D．澄清疑问