将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为() 将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为()A.HACCPB.水分活度(Aw)C.PSED.嫩度 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案