单选:从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。 题目分类:中级中式烹调师 题目类型:单选 查看权限:VIP 题目内容: 从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。A.夏朝B.西周C.春秋、战国D.秦、汉 参考答案:
水的密度以()时最大,水结冰时体积膨胀,每升水约膨胀1.62mL,因而冰的密度比水小。 水的密度以()时最大,水结冰时体积膨胀,每升水约膨胀1.62mL,因而冰的密度比水小。A.0℃B.2℃C.4℃D.100℃ 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。 茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。A.胶状B.水状C.油状D.糊状 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
普拉哈拉德与哈默尔提出了非常形象的“树型”理论,其中为整棵树提供养分、维系生命的是( )。 普拉哈拉德与哈默尔提出了非常形象的“树型”理论,其中为整棵树提供养分、维系生命的是( )。 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案