单选:茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。 题目分类:中级中式烹调师 题目类型:单选 查看权限:VIP 题目内容: 茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。A.胶状B.水状C.油状D.糊状 参考答案:
普拉哈拉德与哈默尔提出了非常形象的“树型”理论,其中为整棵树提供养分、维系生命的是( )。 普拉哈拉德与哈默尔提出了非常形象的“树型”理论,其中为整棵树提供养分、维系生命的是( )。 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
体现《种树郭橐驼传》剪裁详略得当的地方有( ) 体现《种树郭橐驼传》剪裁详略得当的地方有( ) A.略写郭橐驼的生平,详写他种树的态度和方法B.略写郭橐驼种树方法,详写“他植者”种树方法C.略写郭橐驼种树,详写“长人者好烦其令”D.略写“他植者”种树,详写“长人者好烦其令”E.略写“他植者”态度马虎,详写“他植者”“爱之太殷,忧之太勤” 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案