炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是(),高于100℃.,它会转变为一种有毒的物质。 炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是(),高于100℃.,它会转变为一种有毒的物质。A.谷氨酸钠B.赖氨酸钠C.异亮氨酸D.苯丙氨酸 分类:文学 题型:名词解释 查看答案