单选题：广东省居民膳食特点是（　）。

题目分类：公共营养师四级
题目类型：单选题
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题目内容：

广东省居民膳食特点是（　）。 A．以面类为膳食主体
B．动物性食物摄入量偏低
C．居民膳食少糖多盐
D．居民膳食多糖少盐

参考答案：

答案解析：

橄榄油及椰子油是植物油，含较丰富的维生素E。（）

橄榄油及椰子油是植物油，含较丰富的维生素E。（）

分类：公共营养师四级题型：单选题

烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（　）的新观念。

烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（　）的新观念。A．健康、新滋味 B．健康、环保、体闲 C．滋味，丰富、多样化 D．安全、健康、好滋味

分类：公共营养师四级题型：单选题

蛋制品的营养特点描述不正确的是（　）。

蛋制品的营养特点描述不正确的是（　）。A．生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收 B．鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上 C．为了

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维生素D缺乏可影响小肠钙和磷的吸收转运。（）

维生素D缺乏可影响小肠钙和磷的吸收转运。（）

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铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。（）

铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。（）

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