题目内容：
按污染的性质，食品污染可分为（ ）。
A．生物性污染 B．化学性污染
C．物理性污染
D．水质污染
参考答案：
答案解析：
多选题：按污染的性质，食品污染可分为（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
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B．化学性污染
C．物理性污染
D．水质污染
B．化学性污染
C．物理性污染
D．水质污染
蛋白质一能量营养不良的病因为（ ）。
蛋白质一能量营养不良的病因为（ ）。A．日照减少 B．食物摄入量不足 C．消耗增加 D．需要量增多
食物氨基酸直接比较法中，以（ ）为1计算出其它氨基酸的相应比值。
食物氨基酸直接比较法中，以（ ）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．色氨酸 D．丝氨酸
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。A．冷冻保藏 B．烟熏保藏 C．辐照保藏 D．高压保藏
母乳中含量最低的营养素（ ）。
母乳中含量最低的营养素（ ）。A．钙和维生素D B．钙和维生素A C．铁和维生素A D．铁和维生素D
机体缺乏维生素K可引起（ ）。
机体缺乏维生素K可引起（ ）。A．佝偻病 B．凝血障碍 C．坏血病 D．癞皮病