制汤加热过程导致汤汁澄清的原因之一是因为()受热变性不断凝固。

制汤加热过程导致汤汁澄清的原因之一是因为()受热变性不断凝固。

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三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。

三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。A.正确B.错误

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《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的()资料。

《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的()资料。A.宫廷御膳B.满汉席C.茶道饮酒D.年节食俗

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用下列哪种方法可由1—烯烃制得伯醇?()

用下列哪种方法可由1—烯烃制得伯醇?()A.H2O;B.浓硫酸水解;C.①B2H6;②H2O,OH-;D.冷、稀KMnO4。

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明代哪位书家开创了淡墨之始().

明代哪位书家开创了淡墨之始().A.王文治B.刘墉C.文征明D.董其昌

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