简答题：简述奶制品类主要卫生问题。

肉与肉制品的主要卫生问题包括（　）。

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　）。[辽宁省2007年11月四级真题]

导游服务的社会效益是指由导游服务所引起的对社会各方面的影响和作用。（　）

贴壳蛋

随着旅游业的发展，导游服务将出现（　）等发展趋势。