题目内容：
采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。 （ ）
参考答案：
答案解析：
选择题：采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。 （ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
有氧运动由少量的高阻力运动组成。（ ）
有氧运动由少量的高阻力运动组成。（ ）
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）
食物GI越低越好。（ ）
食物GI越低越好。（ ）
一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（ ）
氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（ ）