简答题：简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。

人体水平衡如何维持?

甲醇中毒可造成哪些损害（　）。[辽宁省2007年11月四级真题]

正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在（　）ml。

引起组胺中毒的鱼类是（　）。

简述奶制品类主要卫生问题。