题目内容：
大豆中的非营养因子包括（ ）。 A．蛋白酶抑制剂
B．植酸
C．皂甙
D．植物红细胞凝集素
E．异黄酮
参考答案：
答案解析：
多选题：大豆中的非营养因子包括（ ）。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
大豆中的非营养因子包括（ ）。 A．蛋白酶抑制剂
B．植酸
C．皂甙
D．植物红细胞凝集素
E．异黄酮
大豆中的非营养因子包括（ ）。 A．蛋白酶抑制剂
B．植酸
C．皂甙
D．植物红细胞凝集素
E．异黄酮
不利于钙吸收的因素有（ ）。
不利于钙吸收的因素有（ ）。 A．草酸 B．脂肪 C．氨基酸 D．碱性磷酸盐 E．过多的膳食纤维
社区营养管理工作的基本程序是（ ）。
社区营养管理工作的基本程序是（ ）。 A．现状调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果 B．现状调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果 C．人口调查，确定
血浆同型半胱氨酸升高与（ ）缺乏有关。
血浆同型半胱氨酸升高与（ ）缺乏有关。A．维生素B1和B2 B．维生素C和B12 C．尼克酸和B12 D．叶酸和B12
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）