选择题：果胶

人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（　　）

侏儒症的主要原因是由于体内碘过剩。（　　）

高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。（　　）

含胆固醇较高的食物有（　　）。

1kCal的热能相当于（　　）。