题目内容：
胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（ ）。
参考答案：
答案解析：
单选题：胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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将肌细胞膜的电变化和肌细胞内的收缩过程耦联起来的关键部位是 （ ）
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以方便面为例，简述食品分析计划的制订过程。
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粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。（ ）
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食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。
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专用粉的质量指标包括（ ）。
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