题目内容：
食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。
参考答案：
答案解析：
多选题：食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
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专用粉的质量指标包括（ ）。
专用粉的质量指标包括（ ）。
某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（ ），则可声称该食品“低蛋白”。
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某种液态食品是低能量食品，则其能量值（ ）。
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弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。
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简述烹饪与营养素损失的相关知识。
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