问答题,简答题：生产酥性饼干时，面团调制时应注意哪些问题？试设计酥性饼干生产的工艺流程，并写出主要工艺条件。

用以概括教育与社会发展的关系的两个词是（）单项选择题 A、“培养”和“推动”B、“制约”和“促进”C、“影响”和“干预”D、“共性”和“个性”

为班级授课制的确立奠定了理论和实践基础的教育家是（）单项选择题 A、柏拉图B、夸美纽斯C、赫尔巴特D、康德

新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）速度和（）速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）条件贮藏和（）等条件的影响。

建立学习时间表属于学习策略中的（）单项选择题 A、认知策略B、精细加工策略C、组织策略D、资源管理策略

射击比赛的选手通过瞄准目标，使子弹身中靶心，分析这个过程，我们理解一个控制现象应该从（）入手？A．对象B．目的C．手段D．对象、目的、手段