填空题：新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，

题目内容：

新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）速度和（）速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）条件贮藏和（）等条件的影响。

参考答案：

建立学习时间表属于学习策略中的（）

建立学习时间表属于学习策略中的（）单项选择题 A、认知策略B、精细加工策略C、组织策略D、资源管理策略

分类：食品科学技术题型：填空题

射击比赛的选手通过瞄准目标，使子弹身中靶心，分析这个过程，我们理解一个控制现象应该从（）入手？A．对象B．目的C．手段D．对象、目的、手段

分类：食品科学技术题型：填空题

演示文稿与幻灯片的关系是（）单项选择题 A、演示文稿和幻灯片是同一个对象B、幻灯片由若干演示文稿组成C、演示文稿由若干幻灯片组成D、演示文稿和幻灯片没有关系

分类：食品科学技术题型：填空题

班杜拉认为反应结果的功能不包括【】单项选择题 A、信息功能B、反馈功能C、动机功能D、强化功能

分类：食品科学技术题型：填空题

儿童在知道“苹果”、“梨”等概念后，再学习“水果”的概念，新学习的概念就具有意义了，这种学习叫做（）。单项选择题 A、派生归属学习B、相关归属学习C、上位学D、并列结合学习

分类：食品科学技术题型：填空题