单选题：蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（　　）。

题目内容：

蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（　　）。 A．无明显变化
B．有变化
C．变低
D．变高

参考答案：

答案解析：

当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（　　）。

当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（　　）。 A．他缺乏这种营养素的概率是0．5 B．他缺乏这种营养素的概率是1．0 C．他缺乏这种营养素的概

分类：公共营养师二级题型：单选题

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菌藻类食物具有（　　）。 A．抗肿瘤作用 B．抗病毒作用 C．还原作用 D．抗菌作用

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下列表述中正确的选项是（　　）。 A．谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素 B．谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类 C．谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质 D

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缺锌患者应该多食用（　　）。 A．蛋类食物 B．豆制品食物 C．海产品贝类食物 D．水果

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