单选题：下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（　　）。

题目内容：

下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（　　）。 A．蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B．蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C．蛋黄是磷脂的极好的来源
D．煮鸡蛋会引起维生素的大量损失

参考答案：

答案解析：

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（　　）。

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（　　）。A．与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低 B．鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低 C．鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

分类：公共营养师四级题型：单选题

家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（　　）。A．食物结存量 B．食物购进量 C．食物废弃量 D．个人饮食习惯

分类：公共营养师四级题型：单选题

下列食物中，富含磷的是（　　）。A．白菜 B．蛤蜊 C．大米 D．麸皮

分类：公共营养师四级题型：单选题

（　　）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。A．口腔 B．大肠 C．小肠 D．胃

分类：公共营养师四级题型：单选题

分类：公共营养师四级题型：单选题