简答题:根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。(酱牛肉的营养成分见附表)(10分)李某的营养素推荐摄入量营养素能量

题目内容:
根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。(酱牛肉的营养成分见附表)(10分)
李某的营养素推荐摄入量

营养素
能量
(kcal)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物
(g)
维生素A
(μgRE)
维生素B1
(mg)

(mg)

(mg)
参考
摄入量

2100

65

70

315

700

1.3

800

20
参考答案:
答案解析:

GI值低的食物,消化吸收快,餐后血糖升高幅度大。(  )

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挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。(  )

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社区营养干预基本原则包括考虑营养问题重要程度、实施干预的难易程度及作用的大小。(  )

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佝偻病是机体锌缺乏的表现。(  )

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