题目内容：
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
参考答案：
答案解析：
选择题：低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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植物油熔点高，常温下呈固态。（ ）
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含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（ ）。
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根茎类蔬菜包括（ ）。
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
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红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
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