在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达__________。 在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达__________。 A.90%以上 B.70%以上 C.50%以上 D.10%以上 分类:公共营养师二级 题型:判断题 查看答案
强化维生素C时,__________食品不适宜选做强化载体。 强化维生素C时,__________食品不适宜选做强化载体。 A.小麦面粉 B.固体饮料 C.液体奶 D.果汁 分类:公共营养师二级 题型:判断题 查看答案
申报新的食品强化剂应依据现行的__________进行。 申报新的食品强化剂应依据现行的__________进行。 A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表 C.食品添加剂使用标准 D. 分类:公共营养师二级 题型:判断题 查看答案
我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在__________法规框架下管理实施的。 我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在__________法规框架下管理实施的。 A.食品卫生标准 B.Is09001 C.《中华人民共和国食品安全法》 分类:公共营养师二级 题型:判断题 查看答案