选择题：简述冷冻保藏的原理。

保健食品标签和说明书必须符合国家哪项标准和要求

低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）

植物油熔点高，常温下呈固态。（　　）

含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（　　）。

根茎类蔬菜包括（　　）。