简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。

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下列题共用题干,回答题。

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简述《中国食物成分表2002》的分类方法。

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计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括( )。

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技术成果利用的性质和价值由专门机构来评价。 ( )

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