题目内容：
简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
参考答案：
答案解析：
简答题：简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：简答题
- 查看权限：VIP
下列题共用题干，回答题。
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简述《中国食物成分表2002》的分类方法。
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计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括（ ）。
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技术成果利用的性质和价值由专门机构来评价。 （ ）
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科学发展观的“五个统筹”为：统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹人与自然和谐发展以及统筹国内发展和对外开放
科学发展观的“五个统筹”为：统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹人与自然和谐发展以及统筹国内发展和对外开放。 （ ）