题目内容：
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）。
A．增加搓洗次数 B．延长浸泡时间
C．用热水淘洗
D．制作捞蒸饭
E．用冷水淘洗
参考答案：
答案解析：
单选题：烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．延长浸泡时间
C．用热水淘洗
D．制作捞蒸饭
E．用冷水淘洗
B．延长浸泡时间
C．用热水淘洗
D．制作捞蒸饭
E．用冷水淘洗
由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（ ）。
由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（ ）。 A．叶酸 B．维生素C． C．维生素B2 D．维生素B6 E．维生素B
维生素B2的营养功能是（ ）。
维生素B2的营养功能是（ ）。 A．构成黄素辅酶 B．参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢 C．参与机体氧化反应和电子传递系统 D．以上均是 E．以上均不是
量表Hs得分高的患者往往具有的症状包括（ ）。
量表Hs得分高的患者往往具有的症状包括（ ）。A．神经衰弱 B．疑病症 C．躯体化障碍 D．恐惧性神经症
心理咨询师说“您好像对什幺都失去兴趣了？”的目的是（ ）。
心理咨询师说“您好像对什幺都失去兴趣了？”的目的是（ ）。 A．指导 B．面质 C．澄清 D．鼓励
人体内维生素D．的生理活性形式是（ ）。
人体内维生素D．的生理活性形式是（ ）。 A．25-(OH)D3 B．24，25-(OH)2 D3 C．1，25-(OH)2 D3 D．1，25-(OH)2D